Historia
Pierwsza wskazówka o tej osadzie pojawia się w 787 roku.
Prawa miejskie miasto uzyskało od cesarza Henryka VII Luksemburskiego. Było owo 19 lipca 1312 r. Jest owo jedno z najstarszych również jednocześnie,jedno z najmniejszych w miejsce Hesji.
W 1422 również 1518 miały tu miejsce napady łupieckie.
W 1525 na terenie Gross-Bieberau toczyła się wojna chłopska.
W XVI w. podczas podziału Hesji na 2 księstwa należało aż do księstwa Hessen-Darmstadt (patrz Hesja- Darmstadt). od najdawniejszych czasów osiedlali się tu rzemieślnicy, przeważnie ceramicy. Emigrowali oni z terenów węgierskiego Donaubecken tj.węgierskiego odcinka Dunaju również niemieckiego Thüringen (patrz:Turyngia).
W XVII w na terenie miasta odbywały się walki w ramach Wojny trzydziestoletniej.
W latach 30. XIX wieku stosunki życia w mieście pogorszyły się dzięki drastycznego wzrostu liczby ludności. owo wywołało proces licznej emigracji, przeważnie aż do wuj sam jeden (gł. Millstadt,stan Illinois),Francji,(gł. Alzacji) również Europy Środkowo- Wschodniej w tym aż do Królestwa Polskiego.
Na kartach historii miasta zapisał się także Jan-Łukasz Daab,student politologii z Warszawy. Był mężczyzna pierwszym zagranicznym stażystą w tamtejszym magistracie,w 1220-letniej historii miasta. pobyt proch miejsce w lipcu 2006.